As bebidas muito
quentes “provavelmente” causam câncer de esôfago, segundo a Agência
Internacional para a Pesquisa do Câncer (IARC, na sigla em inglês), que
faz parte da Organização Mundial da Saúde (OMS). “Os resultados sugerem
que ingerir bebidas muito quentes pode ser uma causa de câncer de
esôfago e é a temperatura, mais do que a bebida em si, que parece ser a
responsável”, disse Christopher Wild, diretor do IARC, à agência AFP.
A OMS revisou mais
de mil estudos científicos sobre a possibilidade de que o café e o mate
provoquem câncer. As duas substâncias foram classificadas como
“possivelmente cancerígenas para os humanos” em 1991, quando foi
realizada a última avaliação. Agora, a agência afirma que não existem
evidências de que o café e o mate sozinhos provoquem câncer. Mas diz que
ingerir essas e outras bebidas a uma temperatura de 65 graus
centígrados pode provocar câncer de esôfago.
Blog do Casusa