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Home»Negócios»Qual o melhor exaustor para cozinha industrial?
Negócios

Qual o melhor exaustor para cozinha industrial?

By Alice Carvalho06/04/20235 Mins Read
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Qual o melhor exaustor para cozinha industrial
Qual o melhor exaustor para cozinha industrial
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Você já se perguntou qual o melhor exaustor para cozinha industrial? Pois bem, essa é uma dúvida comum entre os profissionais do ramo gastronômico. 

Ter um ambiente bem ventilado e livre de odores é fundamental para o sucesso de um restaurante, bar ou lanchonete. 

Desvendaremos este mistério e ajudaremos a escolher o exaustor perfeito para o seu negócio!

Como funciona um exaustor industrial?

Um exaustor industrial é um equipamento utilizado para remover o ar contaminado, fumaça, poeira, partículas e odores de ambientes industriais, garantindo uma atmosfera mais limpa e saudável no local de trabalho. 

Esses dispositivos são especialmente importantes em indústrias que lidam com processos químicos, mecânicos ou de produção que geram poluentes atmosféricos.

O funcionamento de um exaustor industrial baseia-se no princípio da ventilação forçada. 

Ele é composto por um motor e um sistema de hélices ou impulsores, que são responsáveis por criar um fluxo de ar no ambiente. 

Quando o motor é acionado, as hélices giram e geram uma corrente de ar, que é direcionada para fora do ambiente.

O ar contaminado é captado e direcionado para o exaustor através de dutos, captores e coifas, que são posicionados próximos às fontes de poluição. 

Dependendo do tipo de poluente e das exigências do ambiente, pode ser necessário utilizar sistemas de filtragem e tratamento de ar antes de liberá-lo na atmosfera. 

Dessa forma, o exaustor industrial contribui para a manutenção da qualidade do ar e do conforto térmico, além de auxiliar na prevenção de problemas de saúde e aumentar a produtividade dos trabalhadores.

O grande duelo: centrífugo x axial

Descubra as principais diferenças entre os dois:

Exaustor centrífugo

Primeiramente, temos o exaustor centrífugo, que é o queridinho de muitos donos de cozinhas industriais. Vamos aos prós e contras desse tipo de exaustor:

  • Alta potência: É capaz de sugar grandes volumes de ar e fumaça, garantindo uma ventilação eficiente.
  • Menor ruído: Produz menos barulho em comparação ao axial, proporcionando um ambiente mais agradável.
  • Manutenção: O exaustor centrífugo costuma ser mais fácil de limpar e manter.

Porém, nem tudo são flores! O exaustor centrífugo tem um custo mais elevado, o que pode pesar no bolso de alguns empresários.

Qual o melhor exaustor para cozinha industrial
Qual o melhor exaustor para cozinha industrial

Exaustor axial

Já o exaustor axial é uma opção mais econômica e pode ser encontrada em diversos tamanhos. Seus pontos positivos são:

  • Preço acessível: Ideal para quem precisa economizar.
  • Versatilidade: Pode ser instalado tanto em cozinhas pequenas quanto grandes.
  • Fácil instalação: Não exige conhecimento técnico específico.

Contudo, o exaustor axial tende a ser mais ruidoso e menos potente que o centrífugo, o que pode ser um problema para alguns estabelecimentos.

Fatores cruciais para escolher o melhor exaustor

Explore os fatores cruciais na escolha do exaustor ideal:

Tamanho da cozinha

Qual o melhor exaustor para cozinha industrial? A resposta depende do tamanho do seu espaço. 

Cozinhas maiores exigem exaustores mais potentes e, nesse caso, o centrífugo pode ser a melhor opção.

Tipo de alimento preparado

Se você trabalha com alimentos que geram muita fumaça e odores intensos, como frituras e grelhados, o exaustor centrífugo pode ser mais adequado. 

Já para as cozinhas que preparam pratos mais leves, o axial pode ser suficiente.

Orçamento disponível

Claro, não podemos esquecer do orçamento. Se você está com o dinheiro contado, o exaustor axial pode ser uma escolha mais acertada.

O que não pode faltar na cozinha industrial?

Cozinhas industriais são espaços destinados à produção de alimentos em larga escala e precisam ser altamente eficientes e higiênicos. 

Para garantir a qualidade do serviço prestado, é fundamental contar com equipamentos e utensílios adequados que atendam às necessidades específicas deste ambiente. 

Um dos aspectos mais importantes na estruturação de uma cozinha industrial é a escolha dos materiais, sendo o aço inox uma opção extremamente recomendada.

Cozinhas industriais em aço inox: conte com a Oficinox para equipar seu restaurante ou cozinha industrial. 

A Oficinox é especializada em soluções e equipamentos em aço inoxidável, proporcionando durabilidade, resistência à corrosão e facilidade na limpeza. 

A empresa oferece uma vasta gama de produtos, que garantem a segurança e a higiene necessárias para o funcionamento eficiente de uma cozinha industrial.

Além dos equipamentos em aço inox, é fundamental considerar a organização e a ergonomia do ambiente. 

A disposição dos equipamentos deve ser planejada para facilitar a movimentação dos colaboradores, otimizar o espaço e reduzir o tempo de preparo dos pratos. 

Investir em maquinário de qualidade e em sistemas de ventilação e exaustão adequados também é crucial para garantir um ambiente de trabalho seguro e produtivo. 

Com as soluções da Oficinox, sua cozinha industrial estará pronta para enfrentar os desafios diários e entregar resultados excelentes.

Conclusão

Então, qual o melhor exaustor para cozinha industrial? 

Depois de analisar os prós e contras de cada modelo, fica evidente que a resposta varia de acordo com as necessidades do seu estabelecimento. 

O exaustor centrífugo é ideal para cozinhas que exigem maior potência e menor ruído, enquanto o axial é a opção perfeita para quem busca economia e versatilidade.

Agora que você já sabe como escolher o melhor exaustor para a sua cozinha industrial, não perca tempo e comece a pesquisar as melhores opções disponíveis no mercado. 

Não se esqueça de que um ambiente bem ventilado e livre de odores é fundamental para o sucesso do seu negócio. Boa sorte na escolha e sucesso na sua empreitada gastronômica!

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